かねひろ・レシピ「かねひろジンギスカンのチヂミ」

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韓国のお好み焼きです。
普通は魚介類を使う事が多いようですが、ジンギスカンで作るチヂミも驚きの美味しさですよ。

作り方はいたって簡単なので、是非お試し下さい。

◆ 材料 ◆

かねひろジンギスカン・・１００ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
上新粉・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
にら・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・少々
米酢、醤油、コチュジャン
・・・・・・・・・・・・・・適量

ジンギスカンはキッチンペーパーなどでよく水気を切っておき、食べやすい大きさにカットしておきます。
全ての具材をボールにいれ、よく混ぜます。
フライパンやホットプレートに少し多めのごま油をひき、煙が出るくらいに良く熱し、そこに、混ぜておいた生地を薄めにひきます。
強火からじょじょに弱火にし、途中で何度かごま油を足します。
（焼くと言うより、揚げる感覚でいいと思います。）
焦げないように気をつけ、パリパリに焼けたら出来上がりです。酢醤油とコチュジャンのタレでいただきます。

※なるべく生地は薄く、パリパリに焼き上げましょう。冷めるとしっとりしてしまうので、アツアツパリパリのうちに召し上がってください。

かねひろジンギスカンの南蛮漬け

酢羊