かねひろ・レシピ「酢羊」

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なんと命名していいのか？

大変悩みましたが、ようは酢豚の羊肉バージョンなんですね。
豚の場合も中華料理では、下味をつけてから料理するのですが、味付けジンギスカンなので、その手間は要らないのです。

◆ 材料 ◆

かねひろジンギスカン・・２００ｇ
たまねぎ・・・・・・・・・・・１/２個
たけのこ・・・・・・・・・・・・ 1００ｇ
しいたけ・・・・・・・・・・・・４個
ピーマン・・・・・・・・・・・・３個
にんじん・・・・・・・・・・・・１/２個
水溶き片栗粉・・・・・・・適量
生姜のしぼり汁・・・・・・少々

～～～～～～ A ～～～～～～
片栗粉・・・・・・・・・・・適量
全卵・・・・・・・・・・・・１/２個
サラダ油・・・・・・大さじ１杯

～～～～～～ B ～～～～～～
米酢・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
醤油・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
ケチャップ・・・・・・・８０ｃｃ
水・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・１６０ｃｃ

かねひろジンギスカン（ザルでよく汁気をきったもの）にAの材料をよく混ぜ合わせ、180度の油で揚げます。
たけのこはイチョウ切りその他の野菜は乱切りにします。
たけのこにんじんは火が通るまでボイルし、しいたけピーマンは油通しをしておきます。
上記の材料を強火で炒め、Bのタレを加えます。
水溶き片栗粉を入れ、最後に、ごま油と生姜のしぼり汁で、風味を加えて、出来上がりです。

かねひろジンギスカンのチヂミ

ジンギスカンのおろし煮