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人気の惣菜パンのジンギスカンバージョンを作ってみました。
すりつぶしたジャガイモにしっかりと焼いたジンギスカンを混ぜ、コロッケを揚げるだけ！アツアツのうちにパンに挟んで食べるはもちろん、しっかりと味付けされてますので、冷めてからも美味しく召し上がっていただけます。
これからの秋の行楽シーズンのお供にオススメですよ！
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◆ 材料 ◆
・材料 4個分
パン 4個
サニーレタス、少々
ジャガイモ 中くらいのを5個
ジンギスカン 100g
シラタキ 1個
たまねぎ 1/2個
すき焼きのタレ 少々
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- ジャガイモを茹でて、つぶしマッシュポテトを作ります。
- シラタキ、ジンギスカン、たまねぎを軽く炒め、すき焼きのタレで濃い目の味付けをします。
- 2で出来た具剤をマッシュポテトと和え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にコロモをつけ、160℃〜180℃位に熱した油で揚げます。
- ヨウガラシ、バターを塗ったパンにレタス、カットしたコロッケをはさみ、ソースをかけて完成。
【ポイント！】
肉、シラタキ、たまねぎに、しっかり味付けをする。
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【レシピ考案者のご紹介】
このレシピの考案者は、札幌市南区澄川にある和食屋さん『江戸っ子』の“だいちゃん”
ホテルで修行を積んだ後、江戸っ子の板前さんになったのは平成10年から。
常に、自由な発想で、“食”を考える姿勢は、いつも関心させられます。 |
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【ご協力頂いたお店のご紹介】
毎日、市場で仕入れる新鮮な魚介と、季節を感じるお料理が自慢のお店です。
広々とした小上がりがありますので、ご宴会にもご利用下さい。
店舗名 江戸っ子
住所 札幌市南区澄川５条３丁目１９７-１７
TEL ０１１-８３１-４８２８
定休日 水曜日
営業時間 ５：００pm〜１１：００pm |
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