かねひろ・レシピ「茄子のはさみ揚げ」

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茄子のはさみ揚げ・盛り付け写真

おこげの美味しい、石焼ビビンバをかねひろジンギスカンで作ってみました。
羊肉独特の匂いもごま油で消え、ジンギスカン気嫌いの方にも、美味しく
いただけると思いますよ。

◆ 材料 ◆

かねひろジンギスカン
豆もやし
人参
ほうれん草
お好みの山菜
鶏卵

茄子のはさみ揚げ・調理写真

ナムルを作ります。お好みの野菜を食べやすいように、千切りにし、ボイルします。
ボイルした野菜に、ごま油・塩・うまみ調味料で味を整え、和えておきます。
ジンギスカンをフライパンで火が通るまで、炒めます。
石鍋にごま油をひき、煙が出るまで、加熱します。
石鍋が十分に加熱されたら、ご飯をよそい、ジンギスカンとナムルを盛り付けます。

　　お好みで、卵黄・コチュジャン・きざみのりをふりかけたら、出来上がりです。

茄子のはさみ揚げ

Copyright(C): KANEHIRO Co., Ltd. (2003)